越南（ベトナム料理・武蔵新城）

今回はベトナム料理のご紹介。

ベトナム料理は、ポテンシャルが高いことを感じているので、お気に入りの店を見つけるまであちこち食べ歩くのです。

店構えは12席のこじんまりとした造りになっており、祝前日は予約をしないと入れないようです。

ゴイ・クオン（660円）
ライスペーパーでエビ・豚肉・生野菜をまいた生春巻きです。シソ＋香草がきいた米の一品。ヘルシーな味です。タレは味噌醤油。プレーンな味なので、タレをつけてちょうどバランスが取れる感じです。

バインセオ（1080円）
モヤシ入りベトナム風お好み焼。

私の大好きな料理。自分でも作ってみようとするのですが、卵米ペーパーがうまく作れない。私はモヤシをごま油で炒めるのが好き。

こちらのは、ちょっと甘め。

バイン・ホーイライト・ヌオング（1150円）

プレーンな料理が続きましたが、肉が入るとベトナム料理の底力を感じます。

豚肉のうまみをギュッと凝縮してあって、食べ応えは十分。

フーティウ・ミー・トォー(810円)
ミトー風エビ・イカ入り五目フォー。

エビ、豚肉、アサリ、イカ、そして山盛りの香草。
自然な味の麺。魚介からダシが出るので、スープがおいしいです。

おなかいっぱい食べて、お会計は一人2500円ほど。

このお店は、エスニック料理の入門用として是非。